A la TERRA ALTA, el cultiu de la vinya té una tradició de segles, on els vins de la nostra terra han estat reconeguts com ideals per a reforçar els vins d'altres zones. Aquest reconeixement es va oficialitzar amb la creació de la Denominació d'Origen Terra Alta. A partir d'aquí es van potenciar les característiques própies del terreny i les varietats autòctones de la zona. Característiques bàsiques, que ALTAVINS VITICULTORS creu que és imprescindible potenciar, com principal valor afegit de la regió.

ALTAVINS VITICULTORS fa un control dels vinyers amb els quals elabora els seus vins, valorant especialment la seva edat, estat sanitari i la seva baixa producció. Seguint aquests paràmetres, es selecciona les vinyes de les diferents partides que controla, podent variar la seva selecció, segons la pluviométria anual i les hores de insolació. Així, partides com Benufets, Massalocans, Serres i Mudefers, amb diferències de terrer i diferent balanç hídric són ja usuals com a matéria primera dels nostres vins. Això fa que tinguem garnatxes blanques de més de 45 anys, garnatxes negres i carinyenes de més de 60 anys i també el merlot i el cabernet sauvignon més vells de la Terra Alta, amb més de 25 anys. La verema es fa sempre de forma manual i el raïm arriba al celler en caixes de fins a 20 kg. per a evitar el trencament dels grans.