La revista d’oci ‘Bcn Magazine’ dedica una secció als vins blancs catalans, on hi apareix l’Ilercavonia 2010, entre d’altres. Perramon detalla les principals característiques d’aquest vi 100% Garnatxa Blanca en una nota de tast que ressenyem a continuació.

Perramon diu de l’Ilercavonia 2010 que és “d’un groc intens amb reflexos or”, que en nas és “ric, licorós i aporta notes tropicals, de pera i fins i tot de maduixa”, i en boca destaca: “En boca repetim la intensitat, amb lactis però també anisats que el refresquen”.

David Perramon és sommelier titulat per l’escola d’hostaleria CETT de Barcelona i fa dos anys va instal·lar una vinacoteca al bellmig del Poblenou de Barcelona. En aquest local hi ha una oferta de 500 referències entre vins locals, internacionals i destilats i també s’hi poden fer tastos i cursos.