Domus Pensi

2018 | DO TERRA ALTA

El rigor aconsellava els nostres ancestres de tenir una mesura fixa com a patró en les transaccions. Per garantir la integritat i la immutabilitat de la valuosa mesura, disposaven la “casa dels pesos”, on la custodiaven a pany i forrellat. Si bé amb el temps els patrons han anat canviant, la responsabilitat i l’exigència són els mateixos d’antany.

VEREMAVerema manual en caixa i palot.

NOTA DE TAST

Vi negre de color roig amb tonalitats violàcies, de molta capa. En nas, complex aroma de fruits rojos (gerds, nabius…), pruna, panses, notes de cacau i cafè torrat. A la boca és llaminer i gras, d’entrada suau i evolució rotunda, taní de sensació dolça, intensificada per l’alcohol. En retronasal recorda la melmelada de cireres. Llarg postgust. Vi sense filtrar. Donada la seva concentració, pot produir precipitats.

MARIDATGE

Carns estofades i de caça, formatges curats i xocolates.

PREMIS

Decanter World Wine Awards 2017 – Medalla de bronze
James Suckling 2021 – 91 punts