Nit Eivissenca amb sopar a la fresca (Revetlla de Sant Joan) – Altavins Viticultors – Vins DO Terra Alta

Activitats Altavins
20 març, 2024
Show all

Nit Eivissenca amb sopar a la fresca (Revetlla de Sant Joan)

65,00

💥 Celebrarem la revetlla de Sant Joan amb un sopar d’alt nivell ofert per: Balfegó, l’autèntica tonyina roja amb el seu Sushiman Erik Anguera.
I acabarem la vetllada a ritme de rumba amb la música en directe de Roberto B Singer.

Places limitades

🕗 A partir de les 20h

 Balfegó

 

 

 

 

📋 Proposta gastronòmica 📋

Casi Gilda
Conserva de ventresca
Esferificación de oliva verde Caviaroli
Espuma de piparra

Trilogía de sashimi
Akami, chu-toro, o-toro

Sushi moriawase
Nigiri de chu-toro
Tekamaki
Uramaki soasado con salsa de sésamo

Carpaccio de ventresca
Yema de huevo y erizo de mar
Salsa sukiyaki
Wasabi fresco

Morrillo en escabeche japonés de algas
Samfaina y fideo de mar
Vinagreta de yuzu y naranja
Piñones tostados

Carrillera al curry japonés
Curry japonés con fondo thai
Takuan
Ralladura de limón

Fora d'estoc

Categoria:
Descripció

💥 Celebrarem la revetlla de Sant Joan amb un sopar d’alt nivell ofert per: Balfegó, l’autèntica tonyina roja amb el seu Sushiman Erik Anguera.
I acabarem la vetllada a ritme de rumba amb la música en directe de Roberto B Singer.

Places limitades

🕗 A partir de les 20h

📋 Proposta gastronòmica 📋

Casi Gilda
Conserva de ventresca
Esferificación de oliva verde Caviaroli
Espuma de piparra

Trilogía de sashimi
Akami, chu-toro, o-toro

Sushi moriawase
Nigiri de chu-toro
Tekamaki
Uramaki soasado con salsa de sésamo

Carpaccio de ventresca
Yema de huevo y erizo de mar
Salsa sukiyaki
Wasabi fresco

Morrillo en escabeche japonés de algas
Samfaina y fideo de mar
Vinagreta de yuzu y naranja
Piñones tostados

Carrillera al curry japonés
Curry japonés con fondo thai
Takuan
Ralladura de limón