Domus Pensi

2017 | DO TERRA ALTA

El rigor aconsejaba a nuestros ancestros el tener una medida fija como patrón en las transacciones. Para garantizar la integridad y la inmutabilidad de dicha medida, disponían de “la casa de las medidas” donde la custodiaban a cal y canto. Si bien, con el tiempo, los patrones han ido cambiando, la responsabilidad y la exigencia son los mismos que antaño.

VENDIMIAVendimia manual en caja y palot.

NOTA DE CATA

Vino tinto que presenta un color intenso con tonalidades violáceas, de mucha capa. En nariz, tiene un complejo aroma de frutos rojos (frambuesa, arandanos…), ciruela, pasas, notas de cacao y café tostado. En boca es goloso y graso. De entrada suave y una evolución rotunda, con un tanino de sensación dulce, intensificada por el alcohol. La retronasal recuerda la mermelada de cerezas. Largo posgusto. Vino sin filtrar.

MARIDAJE

Carnes estofadas, caza, quesos curados y chocolate.

PREMIOS

Decanter World Wine Awards 2017 – Medalla de bronze
James Suckling 2021 – 91 puntos